炭之囲 ためぇもん

『 炭 之 囲 た め え も ん 』 は 、 “ 炭 を 囲 み 、 心 を 囲 む ” と い う 、 食 の 原 点 へ の 回 帰 の 想 い を 込 め た も の で す 。
「 炭 之 囲 」 は 、 炭 火 の 香 ば し さ と ぬ く も り が 広 が る 空 間 で 、 人 と 人 と の 縁 を 囲 い 育 む 場 所 を 意 味 し ま す 。

囲 炉 裏 の よ う な や さ し い 団 ら ん を 、 現 代 の 食 事 体 験 と し て 再 構 築 す る そ ん な 空間造りを目指しました。

福 岡 の 「 雷 橋 グ ル ー プ 」 様 のご指導、ご協力も頂き、
“ 江 戸 の 名 カ 士 の 名 を 背 負 い 、 海 と 陸 の 恵 み を 炭 火 で 囲 む 新 し い 食 空 間 ”をイメージして店舗内装に取り込んでいます。